SAMDVMCHBU

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ, СТАНДАРТИЗАЦИИ И СЕРТИФИКАЦИИ

Заведующая кафедрой

Ишниязова Шахиста Ашуровна

Приёмные дни: Ежедневно, в рабочие дни (8:00 -16:00)

Телефон: +99890 271-27-76

Электронная почта: Ishniyazova04@gmail.com

Биография

Стаж работы 41 год. Работает в этой должности с 2014 года.

Кандидат химических наук, доцент.

Ишниязова Ш.А. активно участвует в общественной жизни факультета и университета, имеет почетную грамоту руководства университета, городской и районной администрации, Министерства высшего и среднего специального образования Республики Узбекистан, а также почётное звание «Учитель года-2016». В 2018 году была победителем республиканского конкурса и стала стипендиатом фонда «Эл-юрт Умиди», при Кабинете Министров Республики Узбекистан. Повышала квалификацию в Латвийском Университете естественных наук и технологий (LLU). За последние 3 года опубликовано более 15 научно-методических работ, в том числе 3 учебных пособия, активно участвует в ряде республиканских и зарубежных конференций. Является участником международных проектов программы Erasmus+ Европейского Союза, направленное на развитие высшего образования. В 2018-2021 гг. участник международного проекта «BuzNet», 2021-2024 гг. контент координатор проекта «АгроДев», направленное на поддержку стабильности качества сельскохозяйственной и пищевой промышленности. Член областного совета «Олима аёл».

В 1995 году Ишниязова Ш.А. защитила кандидатскую диссертацию и в настоящее время работает над докторской диссертацией на тему: «Использование современных физико-химических методов в определениипоказателей качества сельскохозяйственной продукции».

Ишниязова Ш.А.проводит лекционные и практические занятия на узбекском и русском языках на основе новых педагогических и информационных технологий. В сотрудничестве c Латвийским университетом естественных наук и технологий (LLU) ведет совместные “double degree programs”: магистерская «Пищевые технологии» и бакалаврская образовательная программа «Качество пищевых продуктов и инновации». В университете пользуется уважением среди молодежи и вниманием общества.

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ, СТАНДАРТИЗАЦИИ И СЕРТИФИКАЦИИ

Кафедра создана в 1993 году на базе кафедры «Технология переработки продуктов и органической химия» в составе Самаркандского сельскохозяйственного института по направлениям «Технология консервирования» и «Технология обработки кожи и меха». В связи с изменением направления обучения, в 1997 году название кафедры «Технология переработки продуктов и органическая химия» было изменено на «Пищевая технология». С сентября 2001 года кафедра получила название «Организация производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции», так как направление было «Технология производства, хранения и предварительной обработки сельскохозяйственной продукции». В вязи с изменением классификатора, в 2015 году кафедра получила название «Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции». С 2018 года институт был переименован на Самаркандский институт ветеринарной медицины, а кафедра «Технология хранения, переработки продукции растениеводства и животноводства». С 2022 года кафедра носит название «Технология, стандартизация и сертификация переработки сельскохозяйственной продукции» в составе Самаркандского государственного университета ветеринарной медицины, животноводства и биотехнологий. На сегодняшний день в состав кафедры входят: заведующая кафедрой, к.х.н., доцент Ишниязова Ш.А.; профессор Нормахматов Р.; доценты Турсунов А., Муминов Н., Файзиев Ж., Саидмурадова З.; ассистенты Ташманов Р., Нурматов Ш., Турсунов Г., Мардонов Ф., Бегимкулов И.; заведующая лабораторией Мавлонова Ш.

Список преподавателей кафедры

Ф.И.О.	Преподаваемые предметы	Штатные единицы
Ишниязова Ш.А.	Биохимия сельскохозяйственной продукции; Биохимия мясных, молочных и рыбных продуктов	1,00
Нормахматов Р.	Технология хранения и первичной обработки сельскохозяйственной продукции	0,25
Муминов Н.	Основы безотходного производства и использование вторичных ресурсов; Система качества при переработки продукции животноводства.	0,75
Турсунов А.	Технология переработки отходов производства	0,50
Саидмурадова З.Т.	Технохимический контроль животноводческой продукции; Химический анализ пищевых и кормовых добавок.	1,00
Файзиев Ж.	Технохимический контроль животноводческой продукции.	0,50
Ташмнов Р.К.	Стандартизация и метрология, с основами сертификации пищевых продуктов растительного происхождения; Основы стандартизации, метрологии и сертификации продукции животноводства	1,00
Нурматов Ш.Ш.	Стандартизация и метрология, с основами сертификации биопродуктов; Технология приготовления сыра.	1,00
Турсунов Г.	Введение в специальность; Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.	1,00
Бегимкулов И.	Введение в специальсность.	0,25
Мардонов Ф.	Технохимический контроль продукции животноводства.	0,25

Предметы преподаваемые на кафедре

Бакалавр:

Биохимия сельскохозяйственных продуктов;

Биохимия молочных, мясных и рыбных продуктов;

Введение в специальность;

Технохимический контроль продукции животноводства;

Стандартизация и метрология, с основами сертификации биопродуктов;

Технологии хранения и первичной переработки сельскохозяйственной продукции;

Стандартизация и метрология, с основами сертификации пищевых продуктов растительного происхождения;

Основы стандартизации, метрологии и сертификации продукции животноводства;

Химический анализ пищевых продуктов и пищевых добавок;

Технология приготовления сыра;

Основы метрологии, стандартизации и сертификации биопродукции

Технология переработки отходов животноводства.

Магистратура:

Основы безотходной переработки и использования вторичных ресурсов;

Система качества при переработке продукции животноводства.

Совместный факультет:

Технологии хранения и переработки продукции растениеводства;

Управление качеством и сертификация продукции;

Пищевой аромат;

Питания;

Пищевое законодательство.